GåsamiddagGåsamiddag
Välkommen att fira Mårtensgås med oss under kulinariska helkvällar.

En traditionell Gåsamiddag tillredd med moderna metoder. Och mängder med kärlek.
I en abonnerad matsal i den historiska byggnaden från sent 1800-tal serveras denna middag av en av landets främsta matkreatörer. Det är en helkväll där mat och dryck är avpassad, och historiska anekdoter kring gåsamiddagar och tillredningsmetoder. Visste ni till exempel att gåsamiddagen ursprungligen kommer från Stockholm?

Varje år tillreds gåsen på ett nytt vis, i år anammar vi tradition med förnyelser och precision. Vi inleder vår sjunde gåsamiddag med ”Gåsatilltugg”

Sedan följer kåseri och en fyrarättersmiddag som inkluderar såväl klassisk svartsoppa, gåsakorv och slarvsylta som våra egna variationer på gås. Till detta serveras noga utvalda viner.